很多朋友想了解關於軟萩粑的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與軟萩粑相關的內容分享給大家，一起來看看吧。
軟萩粑是湖北黃岡一帶的風味小吃。每年春社前後，勤勞能幹的婦女就采軟萩，舂糯米，糅合做粑，這就是軟萩粑，因在社日前後，也叫社粑，又因“社”與“賒”音近，回避“賒”字叫賺粑。軟萩是大別山中一年生草本植物，成株不到一尺長，葉柔而絨，撕開有絲。清明節前後，正是吃軟萩粑的好季節，郊外踏青、遊玩、掃墓，田坎上、路邊上，岩縫裏，軟雀草長得正歡，隨便一摘一大袋，正好回家做軟萩粑吃。媽媽的手藝很好，做的軟萩粑清香襲人，聞著就垂涎三尺了，好懷念的味道，黏黏的香香的！
軟萩粑軟萩，學名鼠曲草，又名清明菜。每年春季，3月至4月間，軟萩，野生於田岸、地頭，一般以草籽（紫雲英）田的田岸較多。從驚蟄至清明間的軟萩，長到恰到好處，這時的軟萩莖嫩葉滑、青翠欲滴，清香襲人。而清明之後，軟萩就會開花，開花後的軟萩的莖葉就變老了，也就不那麽好吃了。
軟萩粑雖然不是什麽山珍海味，但是吃軟萩粑，在鄂東就跟過節一般熱鬧。隻要誰家動心思要做軟萩粑了，自然就有街坊鄰居擱夥一起做。所以，通常淘米洗軟萩菜時，沙塘岸邊那一溜的主婦，家長裏短有說有笑忙的不亦樂乎；到了磕粉子的時候，碓屋裏也總是三五戶一起進行，磕完張家磕李家，磕完王家磕徐家；軟萩粑蒸好了，頭一鍋往往分給左鄰右舍。於是不光這三五家，差不多大半個壪的人家都有口福嚐到軟萩粑的新鮮美味了。軟萩在田間地頭，其莖葉喜歡貼地朝四周散發生長，棵子很大，沒開花時，葉兒柔軟，葉麵有白色的絨毛，使得軟萩顯得好像有霧一般。
把葉子從莖上撕下來或者把葉子撕開的時候，有白色的細絲。這白色的細絲，柔柔的，但不會牽得比藕絲長。我們清明前提籃去田岸上扯軟萩的時候，不會像挖地菜那樣，把整棵軟萩連根拔起，而是隻輕輕地用手指掐取莖葉最頂端的嫩尖，大概隻掐頂端三四片葉的嫩莖頭。那個時候，田岸上白絨絨的細嫩軟萩很多，不一會兒功夫，我們就會掐一大籃子嫩軟萩莖葉。軟萩扯夠了，提回家，就得先把粘在軟萩細絨毛葉上的一些其它野草葉摘出來，然後用米篩把軟萩端到門前水塘裏一遍又一遍地把軟萩洗得幹幹淨淨的
將采摘回來的軟萩搗爛，與糯米粉糅合做粑，有一種清香美味。粑餡有講究，有甜、鹹、辣、酸多樣，用芝麻拌紅糖，用素肉拌醃菜，用臘肉拌蔥薑，也有純糖的，也有純醃菜或鮮菜的，完全看個人的喜好。和粑也有講究，把糯米粉和軟萩穰倒進盆子，加適量的開水，用力攪拌，和糯米粉與和麥粉不同，一定要用開水
羅田的風俗......
身為一個羅田人民
我還真的不知道呢。。。。不是和大部分地區都一樣麽
現在也不是古代，沒有那麽多禮節和風俗了
如果你是要上門的話注意一下現在主流的風俗就可以了
現在羅田人大部分都很開明的~~~~~~~~~
我想來想去羅田的風俗真沒有想到特別的
唯獨就想起我爺爺家吃團年是大年二十八的吃團年飯而且還是早上吃
後來我長大了調查發現也隻有我爺爺那個村莊是這樣
到了我爸爸媽媽這一代仍然是在大年三十了~~~~~~~~~~~~~~~
額想起一點了如果你是上門的話
記得禮物要豐厚要符合你女朋友爸爸媽媽的心意
因為羅田人民很愛麵子這也算是老傳統吧
因為地方不大所以鄰裏親戚都挨著很近
所以FACE的問題在羅田人民心目中很重要
不像城市各家各戶都沒有什麽來往就談不上FACE問題了
其他什麽吃飯的風俗見麵的風俗個人的禮節不都和傳統的中國文化一樣
估計你也都具備了吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~=。-
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。
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